元全日本チャンピオン宮澤崇史さんの自転車料理本「自転車ゴハン」

近年ではロードレースのトップクラスチームの中には専属シェフをもつチームも多くなっているようで、選手達の食事に関する情報も多く得られるようになりました。チーム専属シェフによる料理本も多く出ていてロードバイクも料理も好きという方にはたまらない一冊になっています。

当ブログでもいろいろな自転車料理本を紹介しましたが今回は元全日本チャンピオンの宮澤崇史さんの料理本「自転車ゴハン」を紹介します。
ツール・ド・フランスの解説でもおなじみの元プロレーサーの料理本。興味津々です。

日本人にも食べやすい作りやすいメニューがいっぱい

「自転車ゴハン」は大きく分けて4つのパートになっています。

• プロローグ：一週間のレシピ
• Part.1：普段のレシピ
• Part.2：デザートレシピ
• Part.3：目的別レシピ

そして各章の間にコラムとして

• Column1：本場イタリアの自転車ゴハン
• Column2：コンビニ活用法
• Column3：補給食やサプリメントのコツ
• Column4：イタリアに根付く自転車文化

が載っています。

「1週間のレシピ」では週末に乗り込むことを想定しての月〜日曜日のサンプルメニューが載っています。各メニューは次章以降にレシピも載っているので参考に1週間の食事に取り込んでみるのもよいですね。
また、「普段のレシピ」では和洋中を問わず多彩なラインナップが用意されているので飽きのこない献立が作れそうです。
海外シェフのメニューではなかなか出てこない日本食のメニューがあるのはうれしいですね。

またどのメニューも作りやすそうなところもオススメです。
難しい手順やめんどうな段取りがないのはライド後にご飯を作るとき助かります。

デザートレシピも

アスリートの食事メニューは甘い物は厳禁かと思いきや、「自転車ゴハン」ではデザートレシピも充実。
メニューもスイート焼き林檎やティラミスなどしっかり甘いものからヨーグルトソルベや豆乳プリンといったさっぱり系まであります。

量を調整して、うまいこと取り入れたいですね。

スポーツ選手らしい目的別レシピも充実

そしてスポーツ選手ならではの目的別レシピ。

• パワーアップ
• スタミナアップ
• 疲労回復
• 貧血予防
• 減量
• 脚攣り予防

といった自転車に乗る方にはおなじみの目的別にレシピが用意されています。
自分が気になっている項目は食事でもケアしてみるのは大切かもしれないですね。

まとめ

ツール・ド・フランスのレース中継で宮澤崇史さんが解説されている回はワインの話やレースの補給食、レーサーたちの普段の食事の話など、食に関する話題も豊富で自転車に乗ることと食べることが繋がっているところが面白いですね。

ピザ屋をやりたかったというほど食にこだわりのある宮澤崇史さんの料理本。ロードバイクも好きで食べることも好きという方、チェックしてみてはいかがでしょうか。

他にもプロチームの専属シェフの料理本なども紹介しています。合わせてどうぞ。
⇒ ロードバイク乗りの食事・栄養管理の参考にプロチーム専属シェフの自転車料理本「THE GRAND TOUR COOKBOOK」が素敵すぎる。 | kogfum
⇒ Team Sky専属シェフの料理本「velochef」自然派なライド補給食も。 | kogfum